Unser Som­me­lier Fabri­ce Thumm stellt von Zeit zu Zeit die guten Trop­fen unse­res Hau­ses vor.

Mit dem Ende der Betriebs­fe­ri­en unse­res EQUU greift Fabri­ce heu­te einen köst­li­chen Rot­wein auf, den wir pas­send zu den Gerich­ten im EQUU ser­vie­ren.
COTE DE BEAUNE 2012

Im süd­li­chen Teil der Cote-d Or, ste­hen auf Kalk- und Ton­bö­den über 50 Jah­re alte Pinot Noir Reb­stö­cke, an wel­chen eine tol­le Frucht reift. Der Wein wird unge­schönt und unfil­triert abge­füllt und somit ent­steht ein fan­tas­ti­sch kräf­ti­ger Spät­bur­gun­der mit einer tol­len Mine­ra­li­tät. Der Wein passt wun­der­bar gang­über­grei­fend zum Essen und über­zeugt durch sei­ne Ele­ganz. Die Frucht ist wei­test­ge­hend abge­legt und der Wein schmeckt sei­dig, behält aber zugleich sei­ne Span­nung und zeigt zu jedem Gang immer wie­der ein neu­es Gesicht.

Besu­chen Sie uns ger­ne im EQUU und genie­ßen Sie ein köst­li­ches Zusam­men­spiel aus der tol­len Zusam­men­stel­lung unse­rer Menüs und den Wein­emp­feh­lun­gen unse­res Som­me­liers.